Acciones y omisiones urgentes que ya no podemos tolerar
El hambre mundial, uno de los males de la humanidad que aún no hemos logrado superar, afecta a cerca del 9,8% de la población mundial. Según datos del informe El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2022 de la ONU, más de 828 millones de personas se vieron afectadas por la inseguridad alimentaria.
Y una de las acciones que podemos adoptar en la lucha contra el hambre, a nivel industrial, pero también en la vida cotidiana, es reducir drásticamente el desperdicio de alimentos, además de políticas públicas que permitan el acceso a alimentos de calidad por parte de los sectores más necesitados de la población. la población.
Desperdicio de alimentos en Brasil y el mundo
Las estimaciones de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación indican que alrededor de un tercio de la producción mundial de alimentos se desperdicia, algo así como 1.300 millones de toneladas de alimentos al año.
Solo en Brasil, se desperdician 27 millones de toneladas de alimentos por año. Según datos de Embrapa y análisis de la ONG Banco de Alimentos, todo este volumen de alimentos desechados en la cadena productiva se divide en los siguientes sectores:
10% en el campo
50% en manipulación y envío
30% en centros de abastecimiento
10% en supermercados y entre consumidores
Los actores de la industria alimentaria, así como los consumidores al final de la cadena, deben tomar medidas contra el desperdicio de alimentos. Mira algunas de estas acciones:
Buen manejo de materias primas
Una buena gestión de las materias primas en la producción es una de las formas de reducir los residuos, a través de la calidad de los materiales utilizados y los recursos naturales que requieren.
Calidad del equipo, reduciendo la variación en la dosificación
La variación en la dosificación de los envases, que impacta en la caja de la empresa, depende de la calidad y precisión de los equipos utilizados. Invierta en lo más moderno de la industria de llenado y envasado.
Invertir en envases fraccionados
Una buena alternativa para incentivar el ahorro del consumidor es el empaque fraccionado, que ofrece las medidas adecuadas para el uso del producto.
Aumentar la frecuencia de visitas al supermercado
Los consumidores, para evitar el desperdicio en el hogar, pueden comprar con más frecuencia y en cantidades más pequeñas. De esta forma, evitamos el acopio de alimentos, que pueden pasar su fecha de caducidad y ser desechados sin uso.
La lucha contra el hambre, con acciones para que la población tenga mayor acceso a alimentos de calidad y reduzca el desperdicio en la industria, necesita de la actitud de todos nosotros, en varios frentes. Desde las buenas prácticas en la industria alimentaria, hasta la sensibilización del consumidor, en su día a día.
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